２０１２年１２月の前菜
１２月の前菜、白菜の蒸し煮、牡蠣のゼリーとともに。
香り付けにゆずの皮のコンフュを添えました。
緑色のソースは、春菊のピュレです。
BLOG
2013年1月の営業について
おおよそのことが決まりましたので告知させて頂きます。
来年2013年の１月ですが、店舗前道路及びそれにともなう店舗敷地内の工事のため、２３日まではお休みとさせて頂きます。
長い休みとなりますが、宜しくお願いいたします。
父と息子のフィルム・クラブ / デヴィッド ギルモア
書評でみて面白そうだったので読んでみました。
カナダの映画評論家によるノンフィクション。不登校になった息子に、「行かなくてよい」という交換条件に、「週に３本映画を一緒に見る。」と「麻薬は絶対にやらない。」という約束をさせる（結局、麻薬に手を出すのだが）。思春期の息子そして。父親（著者）のお互いの成長が、暖かで優しく描かれています。
自分自身、子供とこれから過ごすであろう貴重な時間を大切にしたいと思いました。
ツナグ / 辻村深月
ブログもなかなか更新できないので、最近読んだ本の紹介＋一言感想文。
死んだ人と一度だけ会わせてくれる使者（ツナグ）。
自分なら誰に会うためにその機会を使うのか。
２０１２年7月の前菜
地野菜の冷製スープ仕立て
胡瓜をパスタに見立て、冷製に仕立てました。
旬の冬瓜、湯むきしたミニトマトが滋養のある味わいとなっています。
スープは鶏出汁ベースです。
自家製の鶏ハムや、胡瓜とビネガーのソースがアクセントになっています。